Production annuelle moyenne : 2000 bouteilles
Personnalité : Habillé de rouge grenat, ce vin montre un nez dominé par la griotte, la framboise et le sous-
Capacité de vieillissement : à consommer après 7 ans, de grande garde, 15 à 20 ans pour les grandes années.
Accompagnement : il s'allie très bien avec un filet de bœuf aux morilles